茴香饺子的制作方法

没有饺子那么好吃。茴香是一种具有特殊香气的蔬菜。用它做馅包饺子，味道很香。茴香饺子的制作方法

茴香具有特殊的香气。茴香籽其实是一种调味品，它的茎叶也有香气。常被用作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经和血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，排除积气，故有健胃行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后也会减弱，从而有助于缓解痉挛，减轻疼痛。它在中药中用作药物。它性温，味辛。归肝、肾、脾、胃经。功能：温肝肾，暖胃气，散结散寒止痛，理气和胃。

“茴香芽是最有营养的蔬菜之一，富含胡萝卜素和钙，还有维生素B1、B2、C、PP和铁。使它有特殊辛辣气味的就是茴香油，能刺激神经能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，消除积气，具有健胃理气的功效，经常食用可有效治疗小儿厌食症。

茴香饺子的制作方法

材料：面粉（适量） 小茴香（适量）

辅料：鸡蛋（适量）、香菇（适量）、虾米（适量）

1、饺子馅所需食材：茴香、鸡蛋、香菇、虾米；

2.茴香洗净沥干，切块备用。切碎的茴香加少许盐，挤出里面的水分；

3. 香菇切丁，加入油和老抽炒至熟；

4、鸡蛋煎散备用；

5、加入孜然、鸡蛋、香菇和虾米，加盐和少许鸡精拌匀；

6、混合好的材料就是我们要用到的饺子馅；

7、和解半小时；

8、将面团擀成长条，切成小块；

9、擀成所需的饺子皮；

10、饺子可以做成任何你喜欢的形状；

11.水滚后，放入包好的饺子煮。

茴香饺子的制作方法

配料：茴香1000克、饺子皮500克、猪肉馅400克

辅料：姜粉、酱油1/2茶匙、味精1汤匙、盐1/4茶匙、花生油适量、水2汤匙、少量

1、买来的茴香去掉根部，用水浸泡10分钟，水中放少许盐，冲洗干净；

2、锅中加水，加入1茶匙盐，大火烧开，将茴香根部朝下，将整只茴香放入锅中焯水。当根部变软时，将整个茴香放入水中。这需要一段时间，用手捏住菜茎，如果软了就拉出来；

3.将茴香放入一盆冷水中浸泡一会儿，然后取出，用手将水挤出。将其放在切菜板上，然后切成块。放在调料盆的一边，淋上少许花生油，搅拌均匀；茴香喜欢油。先淋上油，以免后面加盐时出很多水；

4.先将姜粉放入肉馅中拌匀；然后加入酱油、味精、盐，拌匀后加入少量水，同方向拌匀，倒入调味盆的另一边；

5、准备包饺子之前，将肉馅和茴香混合均匀，倒入花生油，同方向搅拌均匀，就可以包饺子了；

6、锅里加水，大火烧开，放入饺子，一次不要放太多饺子，用勺子推开，连续煮3次。每次煮沸时用勺子将其推开，并在最后一卷时添加少量。冷水烧开后，饺子就可以出锅了。

茴香饺子的制作方法

材料：中筋面粉500克，茴香500克，黑木耳100克，鸡蛋3个

辅料：玉米油适量、橄榄油适量、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、香油适量、味精

1.准备面粉，用温水和成面团，放在一边发酵；

2、准备各种调料；

3、将蛋液摊成饼状，搁置冷却；

4.将洗净的茴香、煮熟的木耳、葱切碎；

5、鸡蛋切碎；

6、将茴香、鸡蛋、木耳放入灌盆中；

7、加入各种调味料；

8、将醒好的面团分成小剂子，擀成长条，捏成小剂子，擀成饺子皮；

9.包成饺子；

10.水烧开，煮饺子；

11、锅烧开后，点凉水三遍即可；

12. 出锅了。

茴香羊肉饺子

配料：面粉400克、羊肉300克、茴香300克

辅料：熟花生油、盐适量、酱油适量、胡椒粉3克、鸡精5克、韭菜3克、20克

1、准备材料；

2、面粉加水和成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛1小时；

3、茴香洗净，去掉老梗，洗净切末；

4、韭菜洗净切末；

5、羊肉剁成泥，加入韭菜、酱油、胡椒粉搅拌均匀；

6、加入茴香、盐、鸡精和熟花生油，拌匀，静置片刻；

7.将醒好的面团分成小剂子；

8.压平；

9.将片擀开，加入羊肉馅；

10.包成饺子形状；

11、锅中加水，放入饺子，煮至饺子浮起、鼓起。

茴香牛肉饺子

配料：面粉500克、茴香600克、牛肉300克

辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、鸡精少量、胡椒粉少量、香油少量、料酒少量、酱油少量

1、准备面粉；

2.小茴香，洗净；

3、牛肉切碎；

4.用温水和面，静置半小时；

5.葱、姜洗净；

6. 葱、姜切末；

7.锅烧热，加入少许油，放入牛肉馅；加入洋葱和姜；加盐；加入鸡精；添加胡椒粉；加入酱油；加入料酒；加入芝麻油；将肉馅用小火炒香；

8.小茴香切碎；

9、将炸好的肉馅和茴香混合均匀；

10、醒好后，抓起面团，擀开；

11、包好饺子，盖上盖子；

12.用沸水大火煮5分钟。

茴香饺子沾上醋、蒜酱、辣椒酱，味道都不错。尝尝，真香~~~不说了！